Nowalijki

Nowalijki

Nadeszła wiosna a wraz z nią wzmożony apetyt na świeże i chrupiące nowalijki – rzodkiewkę, koperek, rzeżuchę, szczypiorek, pomidory, ogórki, szpinak, sałatę czy młode marchewki.

W naturze jednak, jest jeszcze na wcześnie na takie zbiory – nowalijki które widzimy teraz w sklepach – na ogół rosną w szklarniach – ciepłych i wilgotnych, odpowiednio nasłonecznionych. Warunki te tylko imitują pogodę czerwcową która naturalnie sprzyja wzrostowi warzyw. Dlatego wspomaga się je nawozami i stymulatorami wzrostu. Dzięki temu szybko rosną i ładnie się zielenią, ale nie mają tak dobrego smaku za to obfitują w dużą zawartość azotu więc najlepiej traktować je  jedynie jako smakowy dodatek do potraw a na prawdziwe nowalijki poczekać jeszcze.

Abstrahując od tych wyhodowanych w szklarniach – wybierzmy jedną  nowalijek która ma najlepszy wpływ na nasze zdrowie. Tu prym wiedzie botwina. Botwina w przeciwieństwie do boćwiny (burak liściowy o jadalnych liściach i ogonkach) to młode buraczki wraz z liśćmi i łodyżkami. Gotujemy z niej zupę – botwinkę.  Sezon na botwinkę zaczyna się zwykle w drugiej połowie kwietnia, jednak jego szczyt przypada na maj i czerwiec. Świeżą botwinkę możemy jeszcze kupić również latem czyli w  lipcu i sierpniu. Za najlepszą jednak uważa się botwinę majową, ponieważ w tym czasie liście są najbardziej delikatne i mają najlepszy smak.

W botwinie znajdziemy węglowodany złożone w przeciwieństwie do buraków ćwikłowych, które obfitują w znaczne ilości cukrów prostych. Botwina to również bogactwo witamin, składników mineralnych i błonnika. Jest niskokaloryczna i  dodatkowo posiada właściwości odkwaszające organizm.

Botwinę powinno się jednak spożywać z dodatkiem śmietany lub jaj, ze względu na zawarty w niej kwas szczawiowy, który z jonami wapnia tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, osadzający się w postaci kamieni w nerkach, stawach lub innych organach.

Botwina, uważana jest również za źródło hormonów piękna i młodości.

Młode buraczki zawierają antyoksydanty, przede wszystkim z grupy flawonoidów i antocyjanów, które mają pozytywny wpływ na układ krwionośny, chronią komórki przed nowotworami oraz zwalczają szkodliwe, wolne rodniki przyspieszające starzenie się organizmu.

Zawarte w botwinie witaminy z grupy B łagodzą stres i depresje, wzmacniają koncentrację oraz zdolność uczenia się i pamięć. Botwina polecana jest również przy leczeniu zaburzeń snu.

Do nowalijek z których tworzymy potrawy wiosenne wzbogacające nasz organizm w mikroelementy, makroelementy i witaminy, należy również zaliczyć: szczaw, marchewkę karotkę, pietruszkę, seler, jarmuż, groszek słodki zielony, fasolkę szparagową oraz dodatki smakowe takie jak: szczypiorek, koperek, natka pietruszki, lubczyk (liście) itp.

Jakość potraw nowalijkowych należy wzbogacać kwaśną śmietaną lub masłem prawdziwym gdyż dzięki temu poprawia się ich charakterystyka, przyswajalność i wpływ na zdrowie.

 

Zobacz również:


Nowalijki

Nadeszła wiosna a wraz z nią wzmożony apetyt na świeże i chrupiące nowalijki – rzodkiewkę, koperek, rzeżuchę, szczypiorek, pomidory, ogórki, szpinak, sałatę czy młode marchewki. W naturze jednak, jest jeszcze na wcześnie na takie zbiory – nowalijki które widzimy teraz...

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi...

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Przesilenie wiosenne

Przesilenie wiosenne

Problem z koncentracją, ogólne osłabienie, apatia czy nawet senność – ogólnie nazywane przesileniem wiosennym. Przyjmuje się że jednym z czynników powodujących przesilenie jest zbyt gwałtowne przejście/zmiana pogody z warunków zimowych na wiosenne bez tak zwanego przedwiośnia czyli okresu przejściowego pozwalającego organizmowi na łagodną adaptację. Do podobnych objawów może dojść w tym samym okresie przełomu zimy i wiosny z zupełnie innego powodu a mianowicie z braku serotoniny. Jest to hormon wytwarzany przez organizm pod wpływem promieni słonecznych i z kumulowaniem się dni o coraz mniejszym nasłonecznieniu siłą rzeczy dochodzi również do spadku poziomu tego hormonu w organizmie. Dodatkowym elementem który powoduje u nas rozstrój w organizmie to moment przejścia z czasu zimowego na letni. Wiadomo jest że gwałtowna zmiana cyklu dobowego ma swoje konsekwencje w działaniu naszego organizmu, tak rozkojarzony organizm jest wyjątkowo podatny na czynniki chorobotwórcze które właśnie w tym okresie budzą się tak jak zresztą cała przyroda. Nie jest to łatwy okres gdyż nietrudno o niestosowne ubranie niedostosowane do aktualnej pogody, albo jest za ciepło albo szybkie krótkotrwałe ochłodzenie i spocony organizm który łatwo zawiać. Zbyt długotrwałe przesilenie wiosenne jest sygnałem iż coś w naszym organizmie nie  działa tak jak powinno, warto wtedy skonsultować przedłużający się stan z tzw. osłabieniem organizmu. Warto skonsultować się z długo i dobrze działającymi bioenergoterapeutami, którzy będą mogli wzmocnić i naenergetyzować tzw. ” Matryce Energetyczne” układów i organów organizmu, co pozwoli skutecznie zmobilizować fizyczność i energetykę organizmu do prawidłowego funkcjonowania oraz regeneracji wszystkich tkanek i płynów składających się na organizm fizyczny! Wzmocnienie jest również niezbędne dla Ducha czyli “Matrycy Duchowej i Energetycznej”, dla ustabilizowania bytu tu i teraz, co pomoże wyzwolić się traumom chorobowym.

Zobacz również:


 

Nowalijki

Nadeszła wiosna a wraz z nią wzmożony apetyt na świeże i chrupiące nowalijki – rzodkiewkę, koperek, rzeżuchę, szczypiorek, pomidory, ogórki, szpinak, sałatę czy młode marchewki. W naturze jednak, jest jeszcze na wcześnie na takie zbiory – nowalijki które widzimy teraz...

Przesilenie wiosenne

Problem z koncentracją, ogólne osłabienie, apatia czy nawet senność - ogólnie nazywane przesileniem wiosennym. Przyjmuje się że jednym z czynników powodujących przesilenie jest zbyt gwałtowne przejście/zmiana pogody z warunków zimowych na...

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementy diety i bioenergoterapia

 

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów. Tematyka suplementacji bardzo mocno związana jest również z ziołolecznictwem, w zasadzie przenikają się te tematy wzajemnie. Pamiętajmy jednak że bezrefleksyjne zażywanie preparatów może doprowadzić do większych szkód niż przed zażywaniem i w zasadzie prawidłowe przyjmowanie suplementów powinno się odbywać po konsultacji z lekarzem lub osobą posiadającą wiedzę o działaniu na organizm poszczególnych składników preparatów. Często jest tak że stosowanie jakiegoś preparatu bez badań weryfikujących poziom danej substancji w organizmie może spowodować zaburzenia w pracy określonych narządów a nawet ich uszkodzenia. Bezrefleksyjne suplementowanie może również być przyczyną drastycznego pogorszenia się stanu zdrowia, dzieje się tak ponieważ szereg preparatów musi być stosowanych w połączeniu z innymi aby nie doszło do uszkodzenia organu wewnętrznego, kluczowe tutaj jest również odpowiednie dawkowanie gdyż nadmiar pewnych substancji może być gorszy niż jego niedomiar. Tylko nieliczni bioenergoterapeuci potrafią bezbłędnie “odczytać” niedobory w organizmie konkretnych substancji a nie należy zapominać że najlepszym źródłem poszczególnych elementów są produkty naturalne. Umiejętne połączenie działań “doładowujących energetycznie” plus współdziałanie w organizmie odpowiednich preparatów mogą przynieść bardzo pożądane skutki ale efekt końcowy jest często uzależniony od wiedzy i doświadczenia bioenergoterapeuty, często szukanie “na siłę” rozwiązań suplementacyjnych przynosi więcej szkody niż pożytku!

 

Jak rozgrzać organizm?

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.

Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi odpowiedniego pożywienia które rozgrzewa nas i daje poczucie komfortu. Od dawna stosują tę zasadę m. in. chińczycy którzy potrafią dostosować jadłospis do panującego w danym momencie klimatu i dobrać tak potrawy aby w chłodne dni dostarczyć organizmowi potrawę która rozgrzewa organizm.

 

Od kilku tysięcy lat w narodzie chińskim powszechnie rozróżnia się potrawy w dwóch kategoriach: wychładzających i rozgrzewających, mało tego ich kategoryzowanie jest jeszcze szersze gdyż używają pojęć odnośnie potraw jako: wyziębiające, wychładzające, obojętne, rozgrzewające i gorące. Żeby było jeszcze ciekawiej uzależniają dobór pożywienia z poszczególnych kategorii od klimatu w którym żyje człowiek a także od pory roku.

W przypadku naszej lokalizacji w klimacie chłodnym i umiarkowanym wg medycyny chińskiej powinniśmy spożywać pokarmy obojętne i rozgrzewające a unikać pożywienia wychładzającego i wyziębiającego. Szczegółową tabelę produktów z podziałem na poszczególne kategorie można znaleźć na stronie poradnikzdrowie.pl, my się skupimy na kilku przykładach które uzmysłowią nam różnice w produktach.

I tak, wyziębiającymi lub wychładzającymi warzywami są: szparagi, burak, kapusta, marchew, ogórek, sałata, ziemniak, pomidor a ogrzewającymi lub gorącymi czosnek, młoda cebula, papryka, fasola, por, cebula, pietruszka. Wśród owoców znajdziemy wśród chłodnych banany, gruszka, arbuz, jabłko, śliwka, truskawka a wśród gorących wiśnie, winogrona, głóg, malina, mandarynka. Z mięs mocno wychładzająca jest wieprzowina oraz jajo kurze a rozgrzewające to baranina, wołowina, kurczak, i indyk. Z pozostałych minerałów/produktów do wychładzających można zaliczyć sól, biały cukier, herbatę a rozgrzewających kawę, wino i cukier nieoczyszczony.

Adekwatnie do pór roku wg chińczyków należy zimą jadać potrawy rozgrzewające oraz neutralne a latem neutralne i od czasu do czasu wychładzające. Do najbardziej rozgrzewających przypraw jakie możemy stosować w kuchni należą: imbir który przyspiesza krążenie, można pokrojony świeży imbir dodać do herbaty zamiast cytryny. Goździki to najlepszy dodatek do kawy lub herbaty, szczypta cynamonu idealnie komponuje się z gorącą czekoladą, wanilia doda smaku i aromatu deserom a chili pasuje do potraw z mięsa, fasoli czy też drobiu a dzięki kapsaicynie wspomaga nasz układ odpornościowy. Jest też jeszcze jedna konsekwencja wg medycyny chińskiej stosowania zbyt dużej ilości produktów wychładzających- to otyłość a także wzrost tendencji chorobotwórczych. Kuchnia Chińska bazuje przy tym na Jakości i Długości (czasie i temperaturze)  przyrządzania potraw oraz Kolejności Dodawania Składników i przypraw posiłku przyrządzanego w celu Zdrowienia i Regeneracji Organizmu czy poszczególnych Układów lub Organów. Aby uzyskać więc rozgrzanie organizmu w zimie czy podczas chłodnych dni wg kuchni chińskiej potrzebna jest wiedza i zdrowy rozsądek.

Zobacz również:

Nowalijki

Nadeszła wiosna a wraz z nią wzmożony apetyt na świeże i chrupiące nowalijki – rzodkiewkę, koperek, rzeżuchę, szczypiorek, pomidory, ogórki, szpinak, sałatę czy młode marchewki. W naturze jednak, jest jeszcze na wcześnie na takie zbiory – nowalijki które widzimy teraz...

Przesilenie wiosenne

Problem z koncentracją, ogólne osłabienie, apatia czy nawet senność - ogólnie nazywane przesileniem wiosennym. Przyjmuje się że jednym z czynników powodujących przesilenie jest zbyt gwałtowne przejście/zmiana pogody z warunków zimowych na...

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują temperaturę ciała na odpowiednim poziomie. Prawidłowa temperatura ciała powoduje rozszerzanie się naczyń krwionośnych i w wyniku poprawy krążenia organizm może skuteczniej walczyć z infekcją. Jednym z podstawowych elementów jest prawidłowe odżywianie, gorący i obfity posiłek rano zwłaszcza z produktów wysokoenergetycznych skutecznie zabezpieczy nas na wiele godzin po wyjściu na zewnątrz w chłodne dni. Jajecznica na boczku, gorąca potrawa czy też wypicie gorącej herbaty z miodem to są te elementy, które w żywieniu jesienno/zimowym powinny na stałe zagościć w naszym menu. W dzisiejszych czasach pogoni za sylwetką idealną zapominamy, że pewna warstwa tłuszczu w naszym organizmie jest wręcz wskazana nie tylko ze względu na właściwości izolujące, daje również barierę drobnoustrojom przed wnikaniem ich przez skórę. Uczucie zimna może nam towarzyszyć również przy diecie ubogiej w mięso, warto sprawdzić czy nie występuje u nas deficyt witaminy B12 oraz żelaza, to jego brak może powodować zmniejszony transport tlenu do komórek a tym samym powodować mniejszą przemianę materii a w konsekwencji ciepłotę ciała. 

Zmniejszony metabolizm może być również związany z niedoczynnością tarczycy, a utrzymujące się zimne kończyny przy temperaturze ciała normalnej mogą sugerować problemy cukrzycowe. Warto też zadbać, aby rozgrzany organizm po wyjściu na zewnątrz był odpowiednio zabezpieczony przed wychłodzeniem, brak czapki jest tutaj kluczowy gdyż 70% ciepła ucieka przez nieosłoniętą skórę głowy, tak samo odpowiednie obuwie również skutecznie pozwoli utrzymać nam komfort odnośnie ciepłoty ciała. Dobrze jest wiedzieć, że wirusy odpowiadające za przeziębienia rozmnażają się dużo lepiej w temperaturze 33-35 o C niż w temperaturze 36,6. Należy przy tym pamiętać, aby przy wychłodzeniu unikać gwałtownej próby ogrzania organizmu, dlatego że możliwe jest dostanie tzw. szoku termicznego. Pamiętajmy, że prawidłowa dieta, ciepłe i regularne posiłki oraz odpowiedni ubiór w zimne dni pozwolą nam uniknąć osłabienia organizmu czy też komplikacji związanych z infekcjami.Należy również unikać towarzystwa (a szczególnie skupisk) chorych, kaszlących i kichających – zainfekowanych ludzi i zwierzaków! Można także zastosować się do doświadczeń Naturoterapeutów podpowiadających odpowiednie, rozgrzewające (sprawdzone przez pokolenia) herbatki owocowe – syropy cebulowo-czosnkowo imbirowe itp.

Pin It on Pinterest