Jak dbać o zdrowie jesienią – jesienna dieta

Jak dbać o zdrowie jesienią – jesienna dieta

Najbardziej naturalne dla organizmu jest podążanie za zmianami w przyrodzie. Wraz ze spadkiem temperatur, wilgotności powietrza i warunków atmosferycznych powinniśmy pomału zmienić skład naszych posiłków. Odżywianie się zgodne z naturalnym rytmem pór roku wspomaga odporność i metabolizm, dzięki czemu nie narażamy organizmu na ciągłą walkę z przeziębieniem i nie dopada jesienna chandra.
Odżywiajmy się głownie tym co przynosi pora roku.

A więc jesienią:

  • gotujmy potrawy z kapusty (zawiera komplet witamin z grupy B, dużo witaminy C a także Wit. A, E i K; ponadto spore ilości wapnia, magnezu i potasu) . Możemy przygotować zupy z kapusty, bigos, kapustę zasmażaną, jedzmy też kapustę kiszoną)
  • teraz dobrze jest spożywać więcej czosnku, dodając go do gotowanych potraw (surowy czosnek może być niewskazany dla osób które mają kłopoty z trzustką – dlatego lepiej go podsmażyć lub ugotować)
    – jedzmy potrawy z grochu który jest dla nas źródłem wartościowego białka i składników mineralnych takich jak żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas (fasolka po bretońsku, grochówkę, groch omaszczony masłem)
  • spożywajmy tłuste ryby (makrela, śledź, sardynka) – są doskonałym źródłem Wit D – jesienią i zimą mamy jej niedobór, a jest bardzo ważna nie tylko dla zdrowia fizycznego ale również psychicznego
  • jeśli ciasta to zdecydowanie ze śliwkami, powidłami lub jabłkami z dodatkiem cynamonu
  • pijmy gorącą herbatę z cytryną – zamiast cukru możemy dodać miodu lub soku z malin
  • nie strońmy od tłuszczu gdyż bez niego nie będą w stanie wchłonąć się do organizmu witaminy
  • pamiętajmy o jajkach, wspaniałym źródle wszelkich składników odżywczych – spożywajmy minimum 3 jajka tygodniowo

Potrawy najlepiej gotujmy długo, na małym ogniu – dzięki temu będą lepiej strawne, bardziej aromatyczne i dadzą nam energię na długie godziny – ponieważ czas działania ognia jest bardzo istotny.

Zobacz także:


Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

Jak rozgrzać organizm?

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi...

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Nowalijki

Nowalijki

Nadeszła wiosna a wraz z nią wzmożony apetyt na świeże i chrupiące nowalijki – rzodkiewkę, koperek, rzeżuchę, szczypiorek, pomidory, ogórki, szpinak, sałatę czy młode marchewki.

W naturze jednak, jest jeszcze na wcześnie na takie zbiory – nowalijki które widzimy teraz w sklepach – na ogół rosną w szklarniach – ciepłych i wilgotnych, odpowiednio nasłonecznionych. Warunki te tylko imitują pogodę czerwcową która naturalnie sprzyja wzrostowi warzyw. Dlatego wspomaga się je nawozami i stymulatorami wzrostu. Dzięki temu szybko rosną i ładnie się zielenią, ale nie mają tak dobrego smaku za to obfitują w dużą zawartość azotu więc najlepiej traktować je  jedynie jako smakowy dodatek do potraw a na prawdziwe nowalijki poczekać jeszcze.

Abstrahując od tych wyhodowanych w szklarniach – wybierzmy jedną  nowalijek która ma najlepszy wpływ na nasze zdrowie. Tu prym wiedzie botwina. Botwina w przeciwieństwie do boćwiny (burak liściowy o jadalnych liściach i ogonkach) to młode buraczki wraz z liśćmi i łodyżkami. Gotujemy z niej zupę – botwinkę.  Sezon na botwinkę zaczyna się zwykle w drugiej połowie kwietnia, jednak jego szczyt przypada na maj i czerwiec. Świeżą botwinkę możemy jeszcze kupić również latem czyli w  lipcu i sierpniu. Za najlepszą jednak uważa się botwinę majową, ponieważ w tym czasie liście są najbardziej delikatne i mają najlepszy smak.

W botwinie znajdziemy węglowodany złożone w przeciwieństwie do buraków ćwikłowych, które obfitują w znaczne ilości cukrów prostych. Botwina to również bogactwo witamin, składników mineralnych i błonnika. Jest niskokaloryczna i  dodatkowo posiada właściwości odkwaszające organizm.

Botwinę powinno się jednak spożywać z dodatkiem śmietany lub jaj, ze względu na zawarty w niej kwas szczawiowy, który z jonami wapnia tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, osadzający się w postaci kamieni w nerkach, stawach lub innych organach.

Botwina, uważana jest również za źródło hormonów piękna i młodości.

Młode buraczki zawierają antyoksydanty, przede wszystkim z grupy flawonoidów i antocyjanów, które mają pozytywny wpływ na układ krwionośny, chronią komórki przed nowotworami oraz zwalczają szkodliwe, wolne rodniki przyspieszające starzenie się organizmu.

Zawarte w botwinie witaminy z grupy B łagodzą stres i depresje, wzmacniają koncentrację oraz zdolność uczenia się i pamięć. Botwina polecana jest również przy leczeniu zaburzeń snu.

Do nowalijek z których tworzymy potrawy wiosenne wzbogacające nasz organizm w mikroelementy, makroelementy i witaminy, należy również zaliczyć: szczaw, marchewkę karotkę, pietruszkę, seler, jarmuż, groszek słodki zielony, fasolkę szparagową oraz dodatki smakowe takie jak: szczypiorek, koperek, natka pietruszki, lubczyk (liście) itp.

Jakość potraw nowalijkowych należy wzbogacać kwaśną śmietaną lub masłem prawdziwym gdyż dzięki temu poprawia się ich charakterystyka, przyswajalność i wpływ na zdrowie.

 

Zobacz również:


Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Radiestezja zdrowia

Radiestezja zdrowia

Radiestezja (łac. radiatio – promieniowanie i gr. aesthesia – wrażliwość)- tak definiuje ten termin źródłosłów a wprowadził go w latach 30. XX wieku francuski radiesteta ksiądz Abbé Alexis Bouly (1865-1958). Technika radiestezji jest również znana, jako...

Ziołolecznictwo

Ziołolecznictwo

Ziołolecznictwo (fitoterapia, fitofarmakologia) jest to dział medycyny i farmakologii zajmujący się wytwarzaniem leków ziołowych z roślin leczniczych oraz ich stosowaniem w profilaktyce i terapii chorób. Pojęcie to jest również używane dla określenia...

Jak rozgrzać organizm?

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.

Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi odpowiedniego pożywienia które rozgrzewa nas i daje poczucie komfortu. Od dawna stosują tę zasadę m. in. chińczycy którzy potrafią dostosować jadłospis do panującego w danym momencie klimatu i dobrać tak potrawy aby w chłodne dni dostarczyć organizmowi potrawę która rozgrzewa organizm.

 

Od kilku tysięcy lat w narodzie chińskim powszechnie rozróżnia się potrawy w dwóch kategoriach: wychładzających i rozgrzewających, mało tego ich kategoryzowanie jest jeszcze szersze gdyż używają pojęć odnośnie potraw jako: wyziębiające, wychładzające, obojętne, rozgrzewające i gorące. Żeby było jeszcze ciekawiej uzależniają dobór pożywienia z poszczególnych kategorii od klimatu w którym żyje człowiek a także od pory roku.

W przypadku naszej lokalizacji w klimacie chłodnym i umiarkowanym wg medycyny chińskiej powinniśmy spożywać pokarmy obojętne i rozgrzewające a unikać pożywienia wychładzającego i wyziębiającego. Szczegółową tabelę produktów z podziałem na poszczególne kategorie można znaleźć na stronie poradnikzdrowie.pl, my się skupimy na kilku przykładach które uzmysłowią nam różnice w produktach.

I tak, wyziębiającymi lub wychładzającymi warzywami są: szparagi, burak, kapusta, marchew, ogórek, sałata, ziemniak, pomidor a ogrzewającymi lub gorącymi czosnek, młoda cebula, papryka, fasola, por, cebula, pietruszka. Wśród owoców znajdziemy wśród chłodnych banany, gruszka, arbuz, jabłko, śliwka, truskawka a wśród gorących wiśnie, winogrona, głóg, malina, mandarynka. Z mięs mocno wychładzająca jest wieprzowina oraz jajo kurze a rozgrzewające to baranina, wołowina, kurczak, i indyk. Z pozostałych minerałów/produktów do wychładzających można zaliczyć sól, biały cukier, herbatę a rozgrzewających kawę, wino i cukier nieoczyszczony.

Adekwatnie do pór roku wg chińczyków należy zimą jadać potrawy rozgrzewające oraz neutralne a latem neutralne i od czasu do czasu wychładzające. Do najbardziej rozgrzewających przypraw jakie możemy stosować w kuchni należą: imbir który przyspiesza krążenie, można pokrojony świeży imbir dodać do herbaty zamiast cytryny. Goździki to najlepszy dodatek do kawy lub herbaty, szczypta cynamonu idealnie komponuje się z gorącą czekoladą, wanilia doda smaku i aromatu deserom a chili pasuje do potraw z mięsa, fasoli czy też drobiu a dzięki kapsaicynie wspomaga nasz układ odpornościowy. Jest też jeszcze jedna konsekwencja wg medycyny chińskiej stosowania zbyt dużej ilości produktów wychładzających- to otyłość a także wzrost tendencji chorobotwórczych. Kuchnia Chińska bazuje przy tym na Jakości i Długości (czasie i temperaturze)  przyrządzania potraw oraz Kolejności Dodawania Składników i przypraw posiłku przyrządzanego w celu Zdrowienia i Regeneracji Organizmu czy poszczególnych Układów lub Organów. Aby uzyskać więc rozgrzanie organizmu w zimie czy podczas chłodnych dni wg kuchni chińskiej potrzebna jest wiedza i zdrowy rozsądek.

Zobacz również:

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

Jak rozgrzać organizm?

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi...

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Grzyby i dieta

Grzyby i dieta

Sposób działania grzybów


Grzyby oprócz walorów smakowych mają również zdrowotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka i w zależności od sposobu przygotowania mogą stanowić składnik diet zdrowotnych wspomagających perystaltykę jelitowo-wydalniczą. W ten sposób wspomagają działanie samouzdrawiania układu trawiennego i moczowego – żywienie uzdrawiające.


Jadalne grzyby leśne znane od wieków takie jak: borowiki, podgrzybki, kożlarze, maślaki, rydze, kurki i.t.p. oprócz tego, że są bardzo smaczne są również bogate w sole mineralne, fitoncydy, oraz w witaminy : D,K,E,C,A oraz z grupy B.

Mogą być spożywane po uprzednim odpowiednim przygotowaniu jako uzupełnienie w substancje biologicznie czynne ,wzmacniające odporność i obronność organizmu.

Substancje te, wspierają system odpornościowy pośrednio chronią przed wirusami a nawet nowotworami. Grzyby zawierają bowiem chitosany i chityny ,które nie tylko zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów w organizmie ,obniżają ciśnienie krwi i pobudzają włókna kolagenowe dzięki czemu np. rany szybciej się goją.

Grzyby również odchudzają pobudzając pracę jelit. Najnowsze badania jak i obserwacje wykazały, że grzyby usuwają z organizmu trujące substancje i szkodliwe pierwiastki.

Wzmacniają narządy wewnętrzne ( nerki, jelita i.tp.) obniżają poziom złego cholesterolu we krwi , regulują krzepliwość krwi, zwalczają wirusy podobnie jak czosnek.

O tym i podobnych zależnościach można dowiedzieć się podczas indywidualnych spotkań bioterapeutycznych o ile będzie to wskazane jako sposób terapii.

Zobacz także:


Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

Jak rozgrzać organizm?

Jak rozgrzać organizm?

W naszym klimacie gdzie zimno i chłód o tej porze roku dominują warto zadbać o to aby wychodząc z domu czuć się można było komfortowo i dobrze zabezpieczonym przed infekcjami.Najlepszym sposobem oprócz odpowiedniego ubioru jest dostarczenie organizmowi...

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Grzyby i dieta cz. 2

Grzyby i dieta cz. 2

Sposób działania grzybów

Grzyby na wzmocnienie organizmu.


Wzmacniające i oczyszczające organizm zupy grzybowe.


Dla poprawienia perystaltyki jelit i przemiany materii:

grzybki gotowane, smażone czy też duszone na wywarze z mięs lub na tłuszczach zwierzęcych (smalec, masło) oraz z dodatkami olei roślinnych (według potrzeb smakowych lub zdrowotnych). Jakie grzyby? Maślaki, koźlarze, podgrzybki.

Dla poprawienia regeneracji śluzówki:

grzyby dzikorosnące (nie pieczarki), duszone, smażone z jajkami, bigosy, gulasze. Najlepsze są koźlarze i borowiki oraz maślaki, podgrzybki,opieńka miodowa.

Dla poprawienia oddychania:

kozak szary i czerwony, maślaki, rydze, szmaciak gałęziasty, opieńka miodowa.

Dla poprawy poszczególnych narządów:

  • nerki – kozaki, prawdziwki, dzikie pieczarki, opieńki, rydze.
  • oczy – rydze duszone w oleju lub maśle z dodatkiem śmietany, maślaki i trufle razem w tłuszczu, prawdziwki z dodatkiem maślaka w tłuszczu. Do duszenia dodać zawsze marchew, seler, por (białą część) pietruszkę.
  • dla wzmocnienia owłosienia – pieczarka, opieńka, podgrzybek, kozaki czerwone, wywar z nóżek wieprzowych z dodatkiem skwarek ze skórek. Można też przyrządzić te same grzybki plus gulasz wieprzowy bądź wieprzowo-wołowy. Rydze, kozak siwy i czerwony, maślaki duszone z dodatkiem wywarów mięsnych tłuszczowych lub warzywno-tłuszczowych.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • Gmail
  • LinkedIn

Dla zmniejszenia potliwości: grzybki leśne rurkowe oraz trufle, rydze, kurki, szmaciaki – duszenie zawsze z dodatkiem masła i śmietany, smażenie na tłuszczu (olej lub smalec) z dodatkiem przy smażeniu wody bądź mleka a najlepiej śmietany. Również w zalewie słono-octowej np. barszcz czerwony z grzybami.

 

Zobacz także:


 

Suplementy diety i bioenergoterapia

Suplementami diety nazywa się dodatki uzupełniające codzienną dietę. Obecnie mamy modę na wszelkie wspomaganie organizmu przy pomocy różnorakich preparatów od naturalnych po syntetyczne, stosuje je w zasadzie każda grupa wiekowa , zarówno kobiety jak i mężczyźni, choć każda z tych grup stosuje inne kryteria w doborze preparatów.

czytaj dalej

Pin It on Pinterest