Grzyby i dieta

Grzyby i dieta

Sposób działania grzybów


Grzyby oprócz walorów smakowych mają również zdrowotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka i w zależności od sposobu przygotowania mogą stanowić składnik diet zdrowotnych wspomagających perystaltykę jelitowo-wydalniczą. W ten sposób wspomagają działanie samouzdrawiania układu trawiennego i moczowego – żywienie uzdrawiające.


Jadalne grzyby leśne znane od wieków takie jak: borowiki, podgrzybki, kożlarze, maślaki, rydze, kurki i.t.p. oprócz tego, że są bardzo smaczne są również bogate w sole mineralne, fitoncydy, oraz w witaminy : D,K,E,C,A oraz z grupy B.

Mogą być spożywane po uprzednim odpowiednim przygotowaniu jako uzupełnienie w substancje biologicznie czynne ,wzmacniające odporność i obronność organizmu.

Substancje te, wspierają system odpornościowy pośrednio chronią przed wirusami a nawet nowotworami. Grzyby zawierają bowiem chitosany i chityny ,które nie tylko zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów w organizmie ,obniżają ciśnienie krwi i pobudzają włókna kolagenowe dzięki czemu np. rany szybciej się goją.

Grzyby również odchudzają pobudzając pracę jelit. Najnowsze badania jak i obserwacje wykazały, że grzyby usuwają z organizmu trujące substancje i szkodliwe pierwiastki.

Wzmacniają narządy wewnętrzne ( nerki, jelita i.tp.) obniżają poziom złego cholesterolu we krwi , regulują krzepliwość krwi, zwalczają wirusy podobnie jak czosnek.

O tym i podobnych zależnościach można dowiedzieć się podczas indywidualnych spotkań bioterapeutycznych o ile będzie to wskazane jako sposób terapii.

Zobacz także:


Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Bioenergoterapia a prokreacja – doradztwo

Nie mogę zajść w ciążę - w przypadku gdy konwencjonalne metody leczenia bezpłodności zawiodły często pojawia się jako alternatywa działanie bioenergoterapeutów. Mówimy tutaj  nie tylko o doradztwie w zakresie odżywiania oraz "zdrowego prowadzenia się" ale...

Biomasaż

Biomasaż - zabieg wykorzystujący elementy klasycznego masażu połączony z oddziaływaniem na punkty biologicznie czynne, stymuluje się w ten sposób punkty akupresurowe w celu oddziaływania na poszczególne narządy, które połączone są z kanałami nerwowymi...

Grzyby i dieta cz. 2

Grzyby i dieta cz. 2

Sposób działania grzybów

Grzyby na wzmocnienie organizmu.


Wzmacniające i oczyszczające organizm zupy grzybowe.


Dla poprawienia perystaltyki jelit i przemiany materii:

grzybki gotowane, smażone czy też duszone na wywarze z mięs lub na tłuszczach zwierzęcych (smalec, masło) oraz z dodatkami olei roślinnych (według potrzeb smakowych lub zdrowotnych). Jakie grzyby? Maślaki, koźlarze, podgrzybki.

Dla poprawienia regeneracji śluzówki:

grzyby dzikorosnące (nie pieczarki), duszone, smażone z jajkami, bigosy, gulasze. Najlepsze są koźlarze i borowiki oraz maślaki, podgrzybki,opieńka miodowa.

Dla poprawienia oddychania:

kozak szary i czerwony, maślaki, rydze, szmaciak gałęziasty, opieńka miodowa.

Dla poprawy poszczególnych narządów:

  • nerki – kozaki, prawdziwki, dzikie pieczarki, opieńki, rydze.
  • oczy – rydze duszone w oleju lub maśle z dodatkiem śmietany, maślaki i trufle razem w tłuszczu, prawdziwki z dodatkiem maślaka w tłuszczu. Do duszenia dodać zawsze marchew, seler, por (białą część) pietruszkę.
  • dla wzmocnienia owłosienia – pieczarka, opieńka, podgrzybek, kozaki czerwone, wywar z nóżek wieprzowych z dodatkiem skwarek ze skórek. Można też przyrządzić te same grzybki plus gulasz wieprzowy bądź wieprzowo-wołowy. Rydze, kozak siwy i czerwony, maślaki duszone z dodatkiem wywarów mięsnych tłuszczowych lub warzywno-tłuszczowych.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • Gmail
  • LinkedIn

Dla zmniejszenia potliwości: grzybki leśne rurkowe oraz trufle, rydze, kurki, szmaciaki – duszenie zawsze z dodatkiem masła i śmietany, smażenie na tłuszczu (olej lub smalec) z dodatkiem przy smażeniu wody bądź mleka a najlepiej śmietany. Również w zalewie słono-octowej np. barszcz czerwony z grzybami.

 

Zobacz także:


 

Grzyby w naszej kuchni

Grzyby w naszej kuchni

Sposób działania grzybów

w dietetyce zależy od miejsca w którym rosną oraz sposobu ich zbierania i przyrządzania.


Każdy owoc i warzywo zebrane w różnym czasie zawiera różną ilość fitoncydów. Grzyb gotowany tylko w wodzie nie daje nic ale wrzucony na tłuszcz wchodzi w reakcję z tłuszczem i staje się potrawą półmięsną.


Rozpatrzymy działanie grzybów w zależności od sposobu ich przyrządzania:

  1. Smażenie
  2. Duszenie
  3. Gotowanie

Ad 1) Smażenie:

Po oczyszczeniu i opłukaniu wrzucamy na wrzący tłuszcz który musi przykryć grzyby. Jeżeli po 3 godzinach nie ma już tłuszczu można dodać wrzącej wody (nigdy zimnej) do połowy wysokości grzybów. Tak przygotowane grzyby mogą służyć jako podstawa do jajecznicy oraz do zapraw na zimę.

Ad 2) Duszenie:

Grzyby obgotować do 1/2 h i wyłożyć na rozgrzany tłuszcz, smażyć pod przykryciem na wolnym ogniu około 1 h po czym podlewamy wywarem z gotowania. Można dusić od 3 do 7 h. Dają wtedy pełne spektrum jako skład zup, sosów, bigosu, flaków i płucek.

Ad 3) Gotowanie:

Jest dopuszczalne pod warunkiem że będą doprawiane octem i solą (ocet spirytusowy nie roślinny). Zalewę zagotować przez 1 h i zawekować.

Kontakt: tel  .602-274-739 lub 509-515-224

Działanie grzybów w zależności od dodatków smakowych:

  1. Ziele angielskie, laur, jałowiec
  2. Lubczyk, magi
  3. Sól, śmietana, masło

Ad 1)

Kontakt: tel. 602-274-739 lub 509-515-224

Zobacz także:


Jak przeciwdziałać wychłodzeniu organizmu?

Wychłodzenie organizmu skutkuje obniżeniem odporności, zwiększa się ryzyko przeziębienia czy też pojawienia się stanów chorobowych ze względu na ułatwiony atak wirusów. Można się jednak bronić stosując odpowiednie zabiegi, które skutecznie podtrzymują...

Radiestezja zdrowia

Radiestezja (łac. radiatio – promieniowanie i gr. aesthesia – wrażliwość)- tak definiuje ten termin źródłosłów a wprowadził go w latach 30. XX wieku francuski radiesteta ksiądz Abbé Alexis Bouly (1865-1958). Technika radiestezji jest również znana, jako...

Ziołolecznictwo

Ziołolecznictwo (fitoterapia, fitofarmakologia) jest to dział medycyny i farmakologii zajmujący się wytwarzaniem leków ziołowych z roślin leczniczych oraz ich stosowaniem w profilaktyce i terapii chorób. Pojęcie to jest również używane dla określenia...

Pin It on Pinterest